2023年的最後一個月，我跟阿儒安排了極光之旅！因為三個小孩還在台灣的關係，我們速速去了五天四夜，這幾天吃了速食漢堡、披薩、但最喜歡的是這家在黃刀鎮頗具盛名的「bullock’s bistro」！
店家資訊
。營業時間：11：30～21：00
。地址：3534 Weaver Dr, Yellowknife
因為住的民宿離這邊步行大約25分鐘，戶外下著綿綿的小雪，沒見過下雪的我們打算用走的去，沿路欣賞漂亮的雪景，我們穿著Uniqlo羽絨外套、迪卡儂買的毛帽手套，就奔出門享受雪地拉～
在雪地散步真的蠻舒服的！雖然零下22度真的好冷～手套一拿下來五秒就覺得手指快凍僵了，可能是因為新鮮的關係，走走拍拍照，時不時滑倒也覺得很有趣！（建議大家真的要穿防滑的鞋子去，我穿了一雙隨便的布鞋，滑死我了！）
我們預約中午12點，店門一開就進去，店內不到十分鐘就擠滿了人，可見生意真的很好呀！當地導遊說，這邊的魚很新鮮，海裡補到就直接進店裡了～再加上他的特調醬汁非常有名，期待～
菜單
菜單很簡單，有六種魚、三中料理方式（炸、烤、煎）可以選擇，我們點了用炸的Inconnu白北鮭跟煎的Arctic Char北極紅點鮭，因為對魚也不熟悉，就像驚喜包一樣，他送來什麼我都期待！（聽當地人說whitefish不用特別點哈哈，很像台灣的吳郭魚，吃起來還好!)
上菜前會先上奶油＋麵包，奶油跟麵包都蠻普通！但是因為我們沒有吃早餐，吃得很快樂！哈哈！
另外還點了當地的啤酒～ＮＷＴ當地的唷！上面還有啤酒桶＋雪橇，超級可愛！啤酒的口感是清爽型的，尾韻不苦，香氣很不錯，有點回甘回甘，很好喝喔！推薦大家可以點來試試看～
店內環境
廚師在廚房炸呀炸～等待的時間剛好拍拍店內的照片，Bullock’s Bistro非常有特色的牆面，超級多國家的錢幣跟寫滿文字的紙條，亂得很可愛～
連天花板上面也是滿滿的～因為這邊的遊客真的很多，我想寫上去也是快樂的回憶～
炸白北鮭
Deep Fried Inconnu
我的炸白北鮭看起來好好吃呀！旁邊搭上現切現炸的脆薯，還有新鮮解膩的生菜～立馬開吃！
白北鮭Inconnu的口感有點像鱸魚，但比鱸魚再嫩一點～加上他的薄脆麵衣，一切開魚肉肉汁都擠出來
沾上旁邊特製的塔塔醬，熱量高到天花板，口感跟快樂程度也是！有夠讚～～～～
煎北極紅點鮭
Pan Fried Arctic Char
阿儒點的煎紅點鮭魚更是讓我覺得太厲害了！鮭魚本身非常新鮮之外，他們的獨家醬汁讓我驚艷無比！紅燒口味，還有淡淡的甜（臺南人會愛），因為他們的獨家醬汁太有名，連超市都跟他們進貨來販售，完全變成黃刀鎮必買伴手禮之一，我在結帳時抓了三罐！
阿儒邊吃邊稱讚，這家也太好吃了吧！因為是在黃刀鎮的最後一餐了，這家店幫我們畫下完美的句點呀！現在邊看照片還邊覺得有點像念呢！
因為門口還有很多人在排隊，我們吃完就速速離開到對面的water drome去散步！（到底多愛在雪底散步！）（新鮮嘛～～～）
極光美照
最後跟大家分享兩張我們在黃刀鎮看到的極光美照，真的非常漂亮，祝福大家去黃刀鎮都可以看到美麗的極光爆發～
